干貨野生菌

松茸干片---菌王之王,國宴高端食材


羊肚菌干貨---頂級山珍，世界第一名菌


黑松露干片---世界美食三大天王，餐桌上的黑鉆石


黑虎掌菌干貨--菌中的無冕之王，中寶珍品


雞樅菌干貨--云南諸菌之冠，品嘗一次終身難忘


干竹蓀--“四珍”之首，菌中皇后


大紅菌干貨--天然補血佳品


美味牛肝菌干片--山珍瑰寶，世界名菌


白蔥牛肝菌干片--世界著名食用菌，味道鮮美無比


紅蔥牛肝菌干片--山珍寶美句，味道鮮美無比


黃牛肝菌干片--黃牛肝菌-- 云中菌王，味道鮮美無比


黑牛肝菌干片--菌中珍品


紅乳牛肝菌干貨--口感滑爽，食味鮮甜可口


青頭菌干貨--菌香濃郁，味道鮮美


雞油菌干貨--世界著名的四大名菌之一


黑喇叭菌干貨--人間美味


姬松茸干貨--美容保健，味純鮮香


金耳干貨--級筳宴佳肴，滋補保健佳品


老人頭菌干片--植物鮑魚


猴頭菇干貨--八大山珍之一，養胃佳品



干品野生菌:野生食用菌采收后,通過自然或人工的方法,除去菌體中的水分含量,使含水量降到12-13%的安全水分過程.
目的:通過干制加工,使菌體的含水量迅速降低,可溶性物質的濃度相對提高,抑制菌體細胞的酶活性,減少微生物的侵襲和繁殖,保持菌體的良好品質.
原理:在干燥過程中,通過熱能的作用,使食用菌吸熱,水分蒸發,從而菇體水分被排除,當所含水分超過平衡水分的菇體與干熱空氣接觸時,水分開始向外界環境和菇體表外擴散,直至內外含水量一致時,蒸發水分的運動才停止.
干品野生菌干制加工技術工藝
原料-分級整理-攤篩-升溫-通風排濕-倒篩或翻篩-檢驗-包裝-貯藏-運輸
食用菌干品質量特點
優點:菌片完整,香味濃郁,具有野生食用菌原有色澤和風味特征,耐貯藏,不易腐爛變質.